Орехи - отличная цельная пища, которую можно перекусить, они полны полезных для здоровья белков и полезных для сердца жиров. Наслаждайтесь их сырыми, желательно органическими, но держите под контролем размеры порций (небольшая горстка орехов составляет примерно 1 порцию), поскольку они также высококалорийны.
Вот самая мелкая (ореховая) зернистость орехов:
Витамин E - Миндаль богат витамином E, мощным витамином, который помогает остановить отложение жира в артериях. Когда жир накапливается, он превращается в бляшки вдоль стенки артерии. Как и всем органам нашего тела, сердцу нужна кровь. Наращивание налета ограничивает приток крови к сердцу, повышает кровяное давление, а также препятствует всасыванию витаминов и минералов стенками артерий. Все это способствует сердечным заболеваниям.
Ниацин и фолиевая кислота. Известно, что эти витамины группы B снижают риск рака и предотвращают снижение когнитивных функций, способствуя восстановлению ДНК и функционированию клеток. Ниацин также помогает организму превращать пищу в энергию, а фолиевая кислота полезна для мужчин, способствуя здоровой сперме. Арахис богат этими витаминами, хотя технически арахис относится к бобовым, поскольку выращивается под землёй.
Ненасыщенные жиры - орехи содержат полезные жиры, мононенасыщенные и полиненасыщенные, по данным Американской кардиологической ассоциации, эти жиры могут помочь поддерживать здоровый уровень холестерина, одновременно обеспечивая жизненно важные жиры, которые необходимы организму, но не могут производить сам себя. Сливочный арахис, бразильский орех и миндаль - все это хорошие источники.
Фитостерины - это биоактивные соединения, а это означает, что они не жизненно важны для основных функций человеческого тела, но обладают фантастической дополнительной пользой для здоровья. Фитостерины хорошо нарушают работу пищеварительного тракта, конкурируя с холестерином, останавливая его всасывание в кровоток. Их часто добавляют в такие продукты, как маргарин и апельсиновый сок, для дополнительной пользы для здоровья, но стерины естественным образом содержатся в орехах. Фисташки - отличный источник фитостеринов.
Омега 3 - это полезная жирная кислота, которая содержится в рыбе и орехах. Помимо прочего, это помогает вашему сердцу предотвращать опасные ритмы, которые могут привести к сердечным приступам. Грецкие орехи содержат большое количество жирных кислот.
Клетчатка - все орехи содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина. Клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым, поэтому вы едите меньше, а также связывает любые неприятности в вашем организме, помогая им пройти.